蔬菜湯泡玉米餅

在此,實在不易買到中式的材料,己可以不吃米飯的我,還是會想念喝湯,這個玉米餅是一個意外的發現,但效果十分的好,這個創意源自陝西人的泡饃吃法.

材料及做法：

A.玉米麵粉100g,白麵粉150g,糖15g，塩5g，酵母3g.

B.薑10g,節瓜1條，胡蘿蔔20g,奶油3g,洋蔥1個，西洋芹50g，彩椒顆1顆，蔬菜高湯塊1個，蒜粉，白胡椒，塩，水。

註:B高湯,可以是牛肉湯,或火鍋高湯...

把A揉好,擀成餅,上鍋把水份烙乾,B為蔬菜湯,在湯完成後把餅撕到湯裏,煮一分鐘即可.(搭配其他湯品都可)烙乾的餅可以放入冷凍,因為很硬又乾,不能做蛋餅皮之用.

B的做法:

1. 薑,洋蔥,奶油(橄欖油)先炒,再放胡蘿蔔,西洋芹炒熟,全程小火
2. 起一鍋熱水,當1炒軟時,加入熱水,
3. 把其他的瓜果(馬玲著,地瓜,豆(黑豆...)放入一起燉上1.5小時
4. 加入香料,和高湯塊(可以不加),放一小把入義大利配湯專用小麵食

這適合晚上喝,因為好消化,一次量不要煮太多,最好不要隔餐.