藍莓酥(Crostata di Frutta)

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做法及材料:
藍莓250g,麵皮1張,雞蛋3顆,糖45g,丁香4個,檸檬一顆,麵粉40g,糖粉少許,牛奶500cc
  1. 檸檬削皮,丁香,牛奶文火先煮熱
  2. 蛋,糖,麵粉打勻
  3. 麵皮把邊內摺,用叉子擢小孔,擦上牛奶,180度烤20分,上火2分烤成焦色
  4. 把1,慢慢倒入2,(小心不要弄成蛋花),再一起加熱,不停攪拌,到稠狀,放涼
  5. 把4舖在3上,再把藍莓排上,(若有草莓+奇異果顏色更佳).
  6. 淋上檸檬汁,灑上糖粉
  7. 後來發現不夠甜,於是又煮了奶油+糖+水果酒,漆在上頭,油亮亮的,好看也好吃.


不夠甜

顯然上頭的糖霜不夠甜
第二天刷上油甜甜的樣子


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