鄉村派(Torta di Valdostana)

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作法及材料:方型酥皮,火腿,1片,150g Riccarda 起司,70gMozzarella,塩,橄欖油,馬玲薯2小顆

  1. 把酥皮分成1/3,2/3劃開(為什麼這樣分?因為這種派一次吃完就好,隔餐不好吃)
  2. 在2/3酥皮的一半處,Riccada舖上,再蓋上火腿(Proscuitto cotto),把Mozzarella 切小丁,撒上,把半邊的酥皮蓋上.擢小洞,刷上蛋液.
  3. 馬玲薯切小圓片,1/3的酥皮,再一分為2, 在皮的中間塗上Riccarda 起司,馬玲薯切小薄圓片,整齊排在一半,撒少少的塩,再把酥的另一半掀過來包住馬玲薯半邊,再將其捲起來.
  4. 馬玲薯捲上淋上橄欖油
  5. 烤箱預熱5分鐘,180度烤30分鐘.上火一分鐘即可.







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