關於甜點

由於飲食上習慣不一樣,在台灣所認知的甜點是下午茶,三五好友聚聚的一個咖啡廳裏的食物,但它不會是我廚房裏的菜單,實在是我的飲食清單上,沒有甜食這一項。

最初在準備晚餐時，只是上超市買個冰淇淋就充當成甜點，不然就去樓下的bar，挑一些小巧精緻的甜點備著，然而甜點對歐洲人而言，其實是一道菜,很難在一個餐上跳過去,於是我開始學做沒有生蛋配方的提拉米蘇 ，Dutch baby及蘋果派等。

若說餐桌上有道"宮保雞丁",通常希望有一碗白飯，再配個炒個青菜。對！炒個青菜的地位就像在"起司奶油白花菜"之後的蘋果派，作法很家常，不用精美華麗，有很好,沒有也無所謂,但不能常常都沒有炒青菜。

有道是工欲善其事；必先利其器，那天在一個市集裡，買到了3個陶器,可以上爐火，亦可進烤箱,實在太方便了，現在實在沒有理由不做甜點了。

三個月前,我還不知道我會做出這樣一個派，實在是因為超市買的派皮尺寸很不適合我的需求，也環境逼的我要一直學下去；加上口味上總要入境隨俗，諸多因素讓我可以很驕傲的做出一個派，實在太歡喜了。