香蕉鬆餅

200g麵粉，2顆蛋，45g糖 ，125g原味優格，牛奶250g，一茶匙泡打粉，50g 奶油，少許檸檬汁/皮

2-3根香蕉最後舖上層(若不夠甜可以淋上蜂蜜)，烤箱 /及烤盤預熱5分鐘,250度烤15分鐘(鐵盤傳熱佳/塗少許奶油)。

因為疫情，很多咖啡店，甜點店都沒開，我只好自已學著做，發粿和鬆餅還是有一些不同，其中之一是奶油不能少，經過多次失敗，我真的是學乖了，以前少了這兒，省了那兒，最後搞的四不像，一回我們吃到一個好吃蘋果派，回來試了好几個版本都無法找到相同的味道。看似簡單的鬆餅，若不是買鬆粉餅回來做，其實很容易做成馬來糕，發粿.