Ravioli-cima di rapa(義式油菜花餃子)

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 內饀: cima di rapa(義式油菜花,川燙,過冰水,再切細) Ricotta ,帕馬桑,塩,黑胡椒粉

皮:杜蘭小麥麵粉100g



加水把麵皮揉好,擀成一張,用水杯當印模,把皮切成圓形,剩下的邊料再揉合成一張,重覆取出圓形.

內饀拌好後,放入圓形中,包成餃子封好口,兩端再重疊接合,使之成為一個小圓球形.


因為饀料太多,最後將其塗在麵包上,可以當前菜,








為什麼會做這個?

因為我今天終於學會做餛飩皮了,而且解了我來歐洲快一年的東方的胃.自己吃的很開心,就順手也包個義大利餃給阿德.餃子我還是喜歡吃中式的,就像阿德不會喜歡餛飩一樣.

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