托斯卡納蔬菜什錦豆子湯

250克黑高麗菜，50克什錦豆子(前一天泡水)，100克白花椰菜，50克胡蘿蔔，50克洋蔥，50克西洋芹，100克五花肉丁，50克茴香，10義大利香菜，白酒少許，塩少許，橄欖油，帕馬桑起司。

1.五花肉丁炒乾，洋蔥，胡蘿蔔，西洋芹，香菜切碎拌炒，加入白酒。

2.白花菜，黑高麗菜，泡過水的豆子一起倒入，注入開水750毫升，

3.小火慢燉3小時，其間可以熄火悶煮再上火。

4.盛盤淋上橄欖油，黑胡椒粉，刷上帕馬桑起司。

左邊是煎起司，右邊是豆子蔬菜湯