炒飯+Quinoa

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 米100g ,Quinoa 50g,火腿丁100g ,青葱50g,洋葱15g,甜椒一顆(150g),蛋一顆,胡蘿蔔25g

  1. 米先泡等量的水100g 浸泡至少二小以上,之後倒入Quinoa 時再加入200g 水,煮熟備用.
  2. 起鍋倒橄欖油先炒青葱後,蛋倒入鍋人,再倒入一些橄欖油把蛋炒乾,倒入胡蘿蔔丁後,炒一分鐘備用
  3. 起另一鍋炒洋葱,放入甜椒丁,小火翻炒到甜椒軟化未出水即可,倒入2
  4. 煸香火腿丁,倒入2,把米飯全刮出來在2鍋混合,炒到飯開後,加塩及灑一些醬油熄火.
此做法是現做飯現炒,沒有隔夜飯炒,米是用圓米(Riso Originario)(非印度長米,Basmati),比較類似台灣的米,因為是用瓦斯煮飯,水的比例要十分精準.

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