60人次的大菜譜

 烤馬玲薯:

削皮,泡水,切塊再泡水,瀝乾,用布再擦乾,盤底塗油,把potato 舖上,再上一層butter,灑上迷迭香塩,蒸30分鐘,再烤15分鐘

起司polenta

水,和polenta比例4:1 ,水滾後,緩緩倒入plenta ,不斷的攪拌直到熟透,加入瑞士起司,再倒出來

瑞士版的Bluschetta

麵包凍過後,解凍一晚,切好放在盤中,倒入蘋果酒,把麵包全澆濕,

節瓜刨絲,蒸15分鐘,拌起司(瑞士起司+飛達起司),抓成糰狀,放在麵包上,烤15分鐘

節瓜切成八修狀,先用香料炒過,再近烤箱烤

大茴香切丁,+南瓜丁,先以香料炒過,再進烤箱烤10分鐘後,取出放入起司,再烤5 分鐘.

鷹嘴豆泥,

豆子泡水二天一夜,放入蔬菜橄一起煮,放入paserly, 檸檬汁,塩,打成泥狀.

白花菜蒸熟,進烤箱烤後,用彩椒和香料炒過淋在上頭裝飾(以菜裝飾)

節瓜切成大塊,先和香料炒過,再進烤箱烤過

macaroni

管麵,馬玲著先燙熟,瀝水,第一層先舖好麵,再堆馬玲薯,再蓋上一層麵,

奶油加起司+肉豆蔻,加熱和勻,倒入麵裏和勻,放一些奶油在上頭烤15分鐘