茄子排/餅
材料:茄子一顆,帕馬桑起司100克,雞蛋一顆,麵包粉少許,鹽,蒜頭一粒,橄欖油,歐芹葉少許
1)把茄子切丁,淋上一點橄欖油,再放入蒜,開火炒, 加一些水,蓋鍋蓋,20分鐘,看茄子是不是軟了,加一些塩,把茄子放涼,
2)壓碎,拌入起司,打上雞蛋,用麵包粉槳住,
3)放入模型,壓成餅
4)起新鍋,加入橄欖油,再把餅用小火煎過
因為翻面很容易碎,所以煎久一點,只翻一次即可(也許我做太厚)
俱是異鄉人,相見更無因之菲律賓妹妹
寒風颯颯的週六,一直到傍晚才收到她回覆訊息 剛把東西交給她,得知她週末還工作八小時, 一如往常的身影,背包裏有瓶水,三明治(忙到沒時間回住處吃飯),室內拖鞋(進屋整潔),騎著腳踏車 城裏,城外馬不停蹄的 在義大利中上層的家庭,提供優良的服務. 為什麼這麼賣命的工作? 她說為了將來... 几年前,我看到她通訊上軟體的照片是五個赤貧的小孩,開心大笑的合照 我明白 那是她窮苦的童年給她的力量.(她更不羞於隱藏) 大學唸的是資訊管理,但還是選擇來歐洲工作, 為了家計,離鄉背井,努力的打工 眼神中,掛著堅忍卓絕的意志. 在這裏,家政婦第一首選是菲律賓人, 她們的工作品質及態度是深植義大利人的心底, 口耳相傳,雇主多半是相互引荐,不是去就業站找來的. 勤快,負責,通英文,義大利文,最重要的是忠誠..(這也是孟加拉女人無法跟她們拚比), 這回她要去台灣玩,請她帶東西回台,幫了我一個大忙. 迅速把身上的230台幣(上回家中遭竊,台幣千元鈔被偷了) 及一張悠遊卡也交給她,希望她在台灣有個美麗的旅程.
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